コレラに感染した数千頭の豚、消費しても安全ですか?

「豚は病気にかかりやすい家畜の1つです。発生してオフになる可能性のある障害の1つはコレラです。しかし、多くの人が消費時の肉の安全性について質問します。」

、ジャカルタ-北スマトラの合計1,985頭の豚がウイルスに感染しました 豚コレラ または豚コレラ。地方自治体の報告によると、ウイルスの蔓延は7つの地区で発生しました。 North Tapanuli、Dairi、HumbangHasundutanが最も高い伝送速度を持っています。

その結果、北スマトラ州の食料安全保障および畜産局は約10,000のワクチンを準備しました。ワクチンに加えて、消毒剤の提供と検疫の実施も行われています。もちろん、これはウイルスがまだ健康な家畜に感染するのを防ぐことを目的としています。

実際、これらの家畜は、人間にとって最も広く消費されている食料源の1つです。このウイルス感染は家畜を死に至らしめる恐れがありますが、人間が食べた場合はどうでしょうか。コレラに感染した家畜の肉を摂取した後に起こりうる悪影響はありますか?以下のレビューを読んでください!

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豚コレラとは何ですか?

豚コレラ は深刻な豚ウイルス病であり、動物に致命的な問題を引き起こす可能性があります。豚コレラとしても知られるこの病気は、豚コレラの別名です。このウイルスに感染した家畜は、他の健康な家畜に感染する可能性があります。この病気は伝染性であることに加えて、家畜の免疫系に損傷を与えるため、家畜の死を引き起こす可能性があります。

ウイルスは、感染した豚から、動物を動かす乗り物や、ある農場から別の農場に頻繁に移動する人などの運搬剤を介して伝染します。さらに、この病気は年齢に関係なく豚を攻撃する可能性があり、直接接触または間接接触のいずれかから発生する可能性があります。

豚が病気から回復または回復したとしても、ワクチン接種を受けていない他の動物への感染は継続します。ただし、コレラウイルスの感染は人間では起こらないので心配しないでください。伝染は豚でのみ起こります。

肉は安全に摂取できますか?

実際、豚コレラウイルスの感染は豚でのみ発生し、人間が感染する可能性があることは証明されていません。したがって、このウイルスに感染した家畜の肉は、依然として安全に摂取できます。ただし、プロセスがどのように提示されるかに注意を払う必要があります。

肉は安全に摂取できますが、適切に調理されていない肉は確かに下痢や嘔吐などのさまざまな医学的症状を引き起こす可能性があります。これは一般的に、さまざまな細菌やサルモネラ菌がはびこっている肉によって引き起こされます。

したがって、さまざまな病気の原因となる細菌や細菌がなくなるように、肉が完全に調理されるまで必ず調理してください。そうすれば、豚コレラウイルスに感染した肉を消費することによって発生する可能性のあるすべての悪影響を回避できます。

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豚コレラの症状を知る

このウイルスの感染によって引き起こされる症状は、実際には非特異的です。豚コレラに感染した豚は、一般的に次のようなさまざまな症状を経験します。

  • 発熱(摂氏41度)。
  • 投げます。
  • 便秘とそれに続く下痢。
  • 皮膚チアノーゼ。
  • 運動失調の咳。
  • 食欲不振、無気力、重度の白血球減少症。
  • リンパ節の腫れまたは腫れ。
  • 多発性充血または皮膚の出血性病変。
  • 結膜炎。
  • 不全麻痺とけいれん。

あなたが養豚場を持っているならば、あなたは言及された症状にもっと気づいているべきです。これらの症状を示す動物がいる場合は、すぐに分離することをお勧めします。その後、他の豚への感染や死亡のリスクを減らすために、すぐに行動を起こしてください。

一方、成豚は若い豚に比べてこのウイルスに感染すると生存しやすくなります。これは、免疫システムがより強力で安定しているため、発生する可能性のある悪影響を減らすことができるためです。

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豚コレラの監視と管理はワクチン接種によって行う必要があります。また、感染した家畜を根絶するための迅速な措置を講じるとともに、豚が暴露されないように予防措置を講じる必要があります。肉に含まれるウイルスがなくなったことを確認できるように、豚肉を食べる前に必ず適切に調理してください。

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リファレンス:
疾病管理予防センター。 2019年にアクセス。豚の豚インフルエンザ(豚インフルエンザ)に関する重要な事実。
。 2021年にアクセス。豚コレラ。


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