ファクトチェック：大豆は本当にグルテンフリーですか？

「基本的に、大豆はグルテンフリーの食品です。ただし、その派生製品の中には、醤油や大豆から作られた模造肉など、グルテンを含む添加物で処理されるものもあります。したがって、選択にはもっと注意を払うことが重要です。」

ジャカルタ–植物性タンパク質のファンは確かに大豆にとって見知らぬ人ではありません。これらのナッツは、ミルク、テンペ、豆腐、醤油など、さまざまな食品に加工できます。それで、問題は、大豆がグルテンフリーの食品であるというのは本当ですか？以下の事実を確認してください！

一部の人々はグルテンを含む食品を避ける必要があります。たとえば、セリアック病の人では、グルテンを含む食品を食べると免疫系が消化器系を攻撃します。

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大豆はグルテンフリー食品ですが…

ページからの引用 セリアック病財団通常の大豆は、小麦、ライ麦（ライ麦）、大麦（大麦）の3種類のグルテンを含まないため、自然にグルテンを含みません。これらのナッツは、消費に適した高タンパクの植物性食品です。

ほとんどの植物性タンパク質源とは異なり、大豆は完全なタンパク質です。つまり、体が生成できない9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。

大豆に対する過敏症やアレルギーがない場合は、大豆とその派生物を安全に摂取できます。しかし、それはすべての大豆製品がグルテンフリーであることを意味するものではありません。一部の加工大豆食品は、グルテンを含む成分と混合されています。

さらに、グルテンフリーの大豆食品を選択する際に考慮すべきもう1つのリスクは相互汚染です。大豆をグルテン含有食品と同じ容器または場所で保管または調理すると、セリアック病やグルテン過敏症の人にとって安全でなくなる可能性があります。

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大豆は一般的にグルテンフリーですが、購入する食品の栄養表示を読むことは依然として重要です。簡単に、「グルテンフリー」または「」という単語を含む製品を探すことができます無グルテンの"パッケージに。

ただし、より安全になりたい場合は、食品包装の組成と栄養情報を読むことが解決策になる可能性があります。小麦、ライ麦、大麦などの成分が成分に含まれている場合、セリアック病を患っている場合はそれらの購入を避ける必要があります。

大豆油は大豆抽出物からのみ作られているため、一般的に安全で、グルテンフリーの食品が含まれています。プレーン豆腐製品も一般的にグルテンフリーです。ただし、香料を加えた豆腐製品の組成には注意が必要です。

さらに、考慮する必要があるいくつかの加工大豆食品は次のとおりです。

菜食主義者の食事療法の所有者は確かに大豆から作られた模造肉製品に見知らぬ人ではありません。さて、あなたがグルテンフリーの食品を探しているなら、あなたは模造肉製品を選ぶ際に注意する必要があります。

なぜなら、一部の製品には、小麦や大麦から作られた小麦粉からの他の添加物が含まれている可能性があるからです。だから、買う前に必ず材料をチェックしてね。

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多くの大豆製品はグルテンフリーですが、醤油はグルテンフリーではありません。小麦はほとんどすべての醤油製品の成分です。グルテンフリーの代替品をお探しの場合は、たまり醤油をお試しください。

ほとんどの豆乳製品は、小麦、ライ麦、または大麦のブレンドで作られていません。ただし、一部の製品では、グルテン含有成分が追加されたフレーバーバリアントが提供される場合があります。それで、それを買う前に成分リストを再確認してください、いいですか？

それはグルテンフリーかもしれないし、そうでないかもしれない大豆についての議論です。しかし、全成分に関して言えば、大豆はグルテンフリーの食品であると確信できます。

添加物と相互汚染による加工は、大豆製品にグルテンが含まれている可能性がある原因です。特定の大豆製品を摂取した後に症状や健康上の不満を経験した場合は、アプリケーションを使用してくださいはい、病院の医者との約束をするために。