フライドチキンの皮の味、頻度は危険な場合があります

、ジャカルタ-少し前に、インドネシアの有名なファーストフード店が「」と呼ばれる新しいメニューのバリエーションをリリースしました。 鶏皮 」、すなわち、魅力的に見える小麦粉で包まれたフライドチキンの皮。フライドチキンの皮は長い間多くの人々のお気に入りの食べ物でした。実際、フライドチキンを食べるとき、それが最もおいしい部分であると彼らが考えるので、最後に食べられるために皮膚を離れる人も少なくありません。

当然のことながら、結局、ファーストフード店からの新しいメニューは多くの人々のターゲットになりました。フライドチキンの皮は本当に美味しいです。しかし、これらの食品を頻繁に食べることは健康ですか?最初に喜びの背後にある危険を知る 鶏皮 ここ。

どんな種類の揚げ物でも、特にフライドチキンの皮は、より美味しくて食欲をそそります。歯ごたえのある食感と香ばしい味わいは、多くの人に好まれるだけでなく、これらの食品を食べることに夢中になっています。しかし、ご存知のように、鶏皮の香ばしい味は高脂肪含有量に由来します。

脂肪は、香ばしい味がする化合物であり、食品の味を高め、中毒性を高めることが知られています。しかし、脂肪は、肥満、高血圧、心臓病、糖尿病から癌に至るまで、さまざまな病気を引き起こす要因でもあります。

適切なレベルにあるとき、脂肪は実際に多くの機能を持っています。脂肪は、長い間エネルギーを蓄えるだけでなく、さまざまなホルモン、細胞膜、神経系、脳の形成を助け、ビタミンを全身に分配します。脂肪自体は、モノ不飽和脂肪、多価不飽和脂肪、飽和脂肪、トランス脂肪のいくつかのタイプに分けられます。

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ハーバード公衆衛生学校によると、最も健康的な種類の脂肪は不飽和脂肪です。これは、不飽和脂肪が悪玉コレステロール値を下げ、善玉コレステロールを増やす可能性があるためです。飽和脂肪は悪玉コレステロール値を上昇させますが、トランス脂肪は悪玉コレステロール値を上昇させるだけでなく、善玉コレステロールをオフにすることもできます。

さて、フライドチキンの皮の含有量のほぼ85パーセントは脂肪です。だからこそ、この1つの食品がダイエット中の人々にとって最大の敵です。体重を減らしたいほとんどの人は、健康的でカロリーが低いと考えられているため、通常、皮のない鶏肉を食べます。

しかし、からの報告によると CNN 、皮のある鶏肉と皮のない鶏肉のカロリー数に大きな違いはありませんでした。皮付きの12オンスの鶏の胸肉の半分には、皮のない鶏肉よりもわずか2.5グラムの飽和脂肪と50カロリー多く含まれています。

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さらに、鶏の皮の脂肪のほとんどは、心臓に良い脂肪の一種である一不飽和脂肪です。また、鶏肉を350度以上の皮で調理することで、肉による油の吸収を防ぐことができます。これは、熱が肉から皮膚に水分を引き込み、油が皮膚や肉に浸透するのを防ぐ層を形成するために発生する可能性があります。

しかし、この事実はあなたが毎日鶏皮を食べることの正当化として使用されるべきではありません。これは、これらの揚げ物には飽和脂肪も含まれているためです。飽和脂肪は、コレステロールと低密度リポタンパク質(LPL)レベルを上昇させる可能性のある悪いタイプの脂肪です。

また、フライドチキンの皮も吸油性のある小麦粉でコーティングされています。小麦粉は、インスリン反応を高め、血糖値を上げる可能性があり、糖尿病を引き起こす可能性があります。

だから、フライドチキンの皮の消費を制限する必要がありますまたは 鶏皮 。フライドチキンの皮を食べたい場合は、肉と一緒に食べ、食物繊維の摂取量として野菜を追加することを忘れないでください。

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