これらは4種類の米とそのビタミン含有量です
、ジャカルタ–米、特に白米は、インドネシアの人々の主食の1つです。一般的に、ご飯はさまざまなおかずと組み合わせるためにご飯に変換されることがよくあります。インドネシアだけでなく、アジアの平均的な人々も主食として白米を消費しています。
これまでのところ、白米が最も広く消費されているタイプの米ですが。実際、白米と同じくらい健康的な米は他にもたくさんあります。知っておく必要のある米の種類とそのビタミン含有量は次のとおりです。
また読む： 7種類のお米とそのメリットを知る
1.白米
他の種類の米と比較すると、白米は殻、ふすま、細菌を取り除くために多くのプロセスを経てきました。このプロセスは、白米の貯蔵寿命を延ばすことを目的としています。ただし、このプロセスでは、ふすまや胚芽に含まれる栄養素や有益な化合物の一部が実際に除去されます。
その結果、白米は繊維、タンパク質、抗酸化物質、および特定のビタミンやミネラルが少ない傾向があります。食物繊維の量が少ないため、白米は充填量が少なく、体内の血糖値を上げる可能性があります。
2.玄米
玄米は、殻と呼ばれる外皮を持った穀物の一種です。白米とは異なり、このタイプの米はまだふすまと胚芽の層を含んでいるので、その栄養価はまだ維持されています。玄米のふすまには、抗酸化フラボノイドのアピゲニン、ケルセチン、ルテオリンが含まれています。これらの化合物は、心臓病や特定の癌などの病気の予防に重要な役割を果たします。
玄米も繊維質が約3倍あり、白米に比べてたんぱく質が豊富です。この食物繊維とたんぱく質は、あなたをより長く満腹に保つ働きをするので、この米はあなたがダイエット中に消費するのに適しているかもしれません。さらに、玄米は血糖値とインスリンの調節に役立ち、それによって2型糖尿病を発症するリスクを軽減します。
また読む： 6つのおいしくて栄養価の高い今日の健康食品を知る
3.黒米
黒米は濃い黒色で、炊くと紫色になります。からの起動 ヘルスライン、 黒米は、他のすべての種類の米の中で最も高い抗酸化物質を含む米の一種です。抗酸化物質は、酸化ストレスを引き起こす可能性のあるフリーラジカルから細胞を保護する化合物です。酸化ストレスは、心臓病、特定の癌、精神的退化などの慢性疾患の発症に関連しています。
黒米は、強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持つフラボノイド植物色素のグループであるアントシアニンが特に豊富です。アントシアニンは強力な抗癌特性を持っていることが示されています。
4.玄米
玄米や黒米と比べると、玄米にも馴染みがあるかもしれません。この一米は、ダイエットに力を入れている人によく使われます。この米が食事中にしばしば消費される理由は、その栄養成分と有益な植物化合物のためです。
玄米は白米よりも食物繊維とたんぱく質が豊富ですが、その最も顕著な利点の1つは抗酸化物質の含有量です。黒米と同様に、アントシアニン、アピゲニン、ミリセチン、ケルセチンなどのフラボノイド抗酸化物質も含まれています。前に説明したように、抗酸化物質はフリーラジカルと著しく戦うことができます。
玄米に含まれるフラボノイドは、体内の炎症を抑え、フリーラジカルレベルを維持し、心臓病や2型糖尿病などの慢性疾患のリスクを減らすのに役立ちます。
また読む： インスタントではなく、長持ちするのは健康食品です
2型糖尿病を発症するリスクがある場合は、白米以外の種類の米を試すことをお勧めします。さて、ダイエットを計画している方は、玄米と同じくらい健康的な玄米や黒米を試すこともできます。食品の栄養について他に質問がある場合は、アプリを介して栄養士に連絡してください ただ。このアプリケーションを介して、いつでもどこでも電子メールで栄養士に連絡することができます チャット また 音声/ビデオ通話。
